栀的水谷蒲烧鳗鱼选取日本、欧洲进口海鳗鱼，无腥味，刺少，此鱼一年四季皆常见，夏冬两季为肥美可口。鳗鱼营养丰富，吃到口里十分清凉，被广大食客喜欢，实力派大厨专门研发的酱汁，多一分则甜腻，少一分则寡淡香脆的烤鳗鱼上包裹着大豆酱油调制的甜酱，享用的每一口有很幸福的味道在口中弥漫。